トップ > お魚ギャラリー > 真鯛の3枚おろし

水洗いができたら頭をはずして、3枚おろしのスタートです。

1口メモ

肩の力を抜いて、包丁の音だけに集中しています。包丁の先が骨に当たって出している音、聞いてみてくださいネ。
力を入れると上手くいきません。よく包丁を研いでから始めましょう!!

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