トップ > お魚ギャラリー > 真鯛の3枚おろし
水洗いができたら頭をはずして、3枚おろしのスタートです。
肩の力を抜いて、包丁の音だけに集中しています。包丁の先が骨に当たって出している音、聞いてみてくださいネ。 力を入れると上手くいきません。よく包丁を研いでから始めましょう!!