トップ > お魚ギャラリー > 真鯛の3枚卸し 姿造り
新鮮な真鯛が丸ごと手に入ったら、3枚におろして姿造りに挑戦してみましょう！ 外した頭と骨側を器にして身を盛りつければ、豪華な一品になります。
腹骨を残したおろし方は、上級者でも時間がかかりなかなか難しいものです。マスターすればあなたもプロ並み？！ 大勢で食卓を囲む、そんな日は是非鯛の姿造りですね！！
