トップ > お魚ギャラリー > ヨコワ（黒マグロ）の卸し方
黒マグロの幼魚はヨコワと岡山では呼ばれています。約10kg以下をヨコワと呼びます。（画像のヨコワは8kgです。）
漁獲量も少なく、いつでも食べられる魚ではないのです！！ 大きなマグロとは、また一味違って美味しいですヨ！！ 店頭でキレイなヨコワを見つけたら即買いです！！
