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白身魚とタコの南蛮漬け
（3～4人前）
| タコ |
足1本 |
| 白身魚（刺身用のブロック） |
1ブロック |
| A 砂糖 |
大さじ4 |
| A 穀物酢 |
大さじ6 |
| A みりん |
大さじ4 |
| A 薄口醤油 |
大さじ1 |
| A だし汁（水にダシの素を溶いたもの） |
300cc |
| A たかのつめまたは七味 |
少々 |
作り方
- 1. 鍋でAの南蛮酢の材料を合わせてひと煮立ち、火を止める。
- 2. タコと白身魚は塩・こしょうをして、片栗粉をまぶして油で揚げる。
- 3. 揚げたての具材をボールにとり、熱湯をかけ油をきる。
- 4. 3.の具材を1.の南蛮酢に絡めて完成！
ポイント
3.の揚げた具材に熱湯をかけることで、余分な油と臭みが取れ上品に仕上がります！
