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ハマチの胡麻醤油和え
（1人前）
ハマチブロック
1人前（80g程度）
たまり醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
胡麻
少量
ネギ
少量
わさび
お好みで
作り方
1. 鍋に少量のみりんを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばし冷まします。
2. 8：2の割合でたまり醤油に1.で煮切ったみりんを混ぜます。
3. すり胡麻と少量のわさびを混ぜ、薄切りにしたはまちを和えます。上に小口切りにしたネギを散らして完成！
ポイント
煮切ったみりんを少し合わせることで、醤油の角がとれ、まろやかなプロの味になります！
